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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè à l’égard de Goret sous vide,sauce au pélamide, gouttes avec infime brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation à l’égard de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec thon et oignons confit , court Alliance carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,huile au basilic Crème de polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la fraise ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en tenant montagne écrasé Intégral reçu Risotto à la bisque de croustaces épervier en même temps que café , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme de terre puis ton jus Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand à l’égard de fetes

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